Ayam Kung Pao adalah salah satu hidangan ikonik dari masakan Cina kemenagdairi.com yang terkenal dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah disiapkan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berasal dari Provinsi Sichuan, China, Ayam Kung Pao biasanya menggunakan ayam yang dimasak bersama kacang, paprika, dan bumbu yang khas. Resep ini akan membawa rasa autentik dari masakan Cina ke meja makan Anda dengan cara yang praktis.
Bahan-Bahan:
- 300 gram dada ayam, potong dadu
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1/2 cangkir kacang tanah, sangrai
- 2-3 buah cabai merah kering, potong-potong
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan jahe, cincang halus
- 2 batang daun bawang, potong-potong
Bahan Saus:
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh tepung maizena
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan-Bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Potong beacukaikediri.com dadu ayam, cincang bawang putih dan jahe, serta siapkan paprika, cabai, dan daun bawang. Jangan lupa untuk menyiapkan kacang tanah yang sudah disangrai untuk menambah kerenyahan pada hidangan ini. - Membuat Saus Kung Pao
Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan kecap asin, saus tiram, cuka putih, gula pasir, tepung maizena, dan air. Aduk rata hingga tepung maizena larut sepenuhnya. Saus ini akan memberikan rasa manis, asam, dan gurih yang khas pada Ayam Kung Pao. - Menggoreng Ayam
Panaskan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan ayam dan goreng hingga berubah warna dan sedikit kecoklatan. Angkat ayam dan tiriskan. Minyak wijen memberikan rasa yang khas dan aroma yang lezat pada ayam. - Menumis Bumbu
Gunakan wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Setelah itu, tambahkan cabai merah kering dan paprika. Tumis semua bahan hingga paprika sedikit melunak. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai kering sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. - Menyatukan Semua Bahan
Masukkan kembali ayam goreng ke dalam wajan bersama tumisan bumbu. Aduk rata. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk kembali hingga ayam terbalut rata dengan saus yang kental. Tambahkan kacang tanah sangrai dan daun bawang, lalu aduk hingga semuanya tercampur merata. - Penyelesaian
Masak beberapa menit hingga saus mengental dan meresap ke dalam ayam. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi sesuai selera. Setelah semuanya matang dan tercampur sempurna, angkat dan sajikan Ayam Kung Pao selagi hangat.
Tips Penyajian:
- Sesuaikan Kepedasan: Untuk Anda yang lebih suka rasa pedas, tambahkan cabai segar atau lebih banyak cabai kering. Sedangkan bagi yang ingin rasa lebih ringan, cukup gunakan cabai sedikit saja.
- Variasi Sayuran: Selain paprika, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis rtp slot gacor tertinggi hari ini untuk memberikan warna dan nutrisi tambahan.
- Kacang Pilihan: Selain kacang tanah, Anda bisa mengganti dengan kacang mete yang memiliki tekstur lebih renyah.
Keistimewaan Ayam Kung Pao:
Ayam Kung Pao menawarkan kombinasi rasa yang sangat menggoda dengan sedikit sentuhan manis, pedas, dan gurih. Kelezatan bumbu yang meresap sempurna ke dalam ayam, dipadu dengan kacang yang renyah, menjadikan hidangan ini sempurna untuk disantap bersama nasi putih hangat. Rasanya yang khas akan membuat Anda merasakan sensasi makan di restoran Cina, namun dengan kenyamanan berada di rumah sendiri.
Dengan bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Ayam Kung Pao bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam keluarga yang istimewa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini, karena kelezatannya akan membuat Anda ketagihan!