Risoles mayonaise merupakan salah satu makanan favorit slot garansi kekalahan 100 yang lezat dan mudah ditemukan di berbagai acara. Dengan isian mayo yang creamy dan kulit yang renyah, risoles ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka dalam pesta. Bagi Anda yang memiliki sensitivitas gluten atau yang mengikuti pola makan gluten-free, resep risoles mayonaise dengan kulit gluten-free ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan untuk Kulit Risoles:
- 200 gram tepung beras slot deposit 5000
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh xanthan gum (untuk memberikan tekstur kenyal)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair (gunakan susu bebas gluten jika diperlukan)
- 2 sendok makan minyak sayur
- Air secukupnya
Bahan-bahan untuk Isian Risoles:
- 200 gram dada ayam fillet, rebus dan suwir-suwir
- 100 gram keju cheddar parut
- 100 gram mayonaise (gunakan mayo bebas gluten jika diperlukan)
- 1 buah wortel, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan daun parsley cincang (opsional)
Bahan untuk Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung panir bebas gluten (seperti tepung panir dari tepung beras atau tepung jagung)
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara Membuat Kulit Risoles Gluten-Free:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk besar, aduk rata tepung beras, tepung maizena, xanthan gum, dan garam.
- Tambahkan bahan basah: Pecahkan dua telur ke dalam campuran tepung, lalu tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Setelah itu, tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga teksturnya cukup cair dan bisa dituangkan ke wajan.
- Masak kulit risoles: Panaskan sedikit minyak pada wajan datar anti lengket dengan api kecil. Tuang satu sendok ladle adonan ke wajan dan ratakan sehingga membentuk lapisan tipis. Masak selama 2-3 menit hingga permukaan kulit setengah matang, lalu balik dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit. Angkat dan biarkan dingin. Lakukan hingga semua adonan habis.
Cara Membuat Isian Risoles:
- Campurkan bahan isian: Dalam sebuah mangkuk, campurkan ayam suwir, keju cheddar, mayonaise, wortel parut, garam, lada bubuk, dan daun parsley cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan isian cukup lembut dan creamy.
Penyusunan Risoles:
- Siapkan kulit risoles: Ambil selembar kulit risoles yang sudah dingin, letakkan 1-2 sendok makan isian di tengah kulit risoles.
- Lipatan risoles: Lipat sisi kiri dan kanan kulit risoles, kemudian gulung dari bagian bawah ke atas hingga rapat dan membentuk seperti amplop.
- Pelapisan risoles: Celupkan risoles yang sudah digulung ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam tepung panir bebas gluten. Pastikan semua sisi tertutup rata.
Menggoreng Risoles:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng risoles: Goreng risoles dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Sajikan:
Risoles mayonaise dengan kulit gluten-free siap dinikmati. Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal atau mayonaise tambahan untuk rasa yang lebih nikmat. Hidangkan sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama. Selamat mencoba!
Tips:
- Pastikan kulit risoles tidak terlalu tebal agar lebih renyah saat digoreng.
- Untuk variasi isian, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung manis atau kacang polong.